已经很久没有到外面吃火锅了，一来外面的火锅贵，像这么大一锅的牛腩火锅，没有个150元是搞不定的，还不包括饮料酒水之类的。在家里和家人一起做吃的，老公负责择菜洗菜，我负责做火锅，孩子负责吃完后的清洁，一家人分工合作，说说笑笑，开开心心的，虽然是柴米油盐的平常日子，却感觉特别温馨。
做好的牛腩火锅，牛腩入味，营养又美味，里面的配菜也很好吃，萝卜清甜，油豆腐吸饱了汤汁，里面的汤有点辣，用来泡饭也非常不错。
【牛腩火锅】
所需食材：
牛腩600g，白萝卜一个，生姜一块，大蒜三瓣 干辣椒适量，麻辣火锅底料一块，八角三个，冰糖适量，香叶三片，桂皮一片，花椒适量，大蒜苗适量。
步骤一：准备食材，牛腩洗净切块。
步骤二：准备佐料，生姜切片，大蒜切片，干辣椒切段。
步骤三：还准备了许多配菜，萝卜切滚刀，蘑菇撕成小块洗净，大蒜苗切段。
步骤四：锅内放清水，放几片生姜，一勺料酒，牛腩冷水下锅，焯水后捞出。
步骤五：锅内放油，放生姜，大蒜爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放一块麻辣火锅底料。
步骤六：放入牛腩翻炒，放一勺生抽，放八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖翻炒，放盐。
步骤七：倒入适量的开水，大火烧开。
步骤八：倒入电压力锅中，按牛羊键。
步骤九：牛腩炖软烂，另起锅，放入萝卜，蘑菇，倒入炖好的牛腩，大火烧开，中火炖煮至萝卜软烂。
步骤十：倒入油豆腐，如果不够咸，再放适量的盐。
步骤十一：倒入火锅中，可以边煮边吃，再加入自己喜欢吃的菜，平时我就用电磁炉和炒菜锅一起边煮边吃的，吃完汗都出来了，全身从头到脚都是暖和的。
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