- Salt [sɔːlt] 盐
- Pepper [ˈpɛpər] 胡椒粉
- Sugar [ˈʃʊɡər] 糖
- Vinegar [ˈvɪnɪɡər] 醋
- Soy sauce [sɔɪ sɔːs] 酱油
- Olive oil [ˈɒlɪv ɔɪl] 橄榄油
- Garlic [ˈɡɑːrlɪk] 大蒜
- Ginger [ˈdʒɪndʒər] 姜
- Cinnamon [ˈsɪnəmən] 肉桂
- Nutmeg [ˈnʌtmɛɡ] 肉豆蔻
- Paprika [pəˈpriːkə] 辣椒粉
- Curry powder [ˈkʌri ˈpaʊdər] 咖喱粉
- Mustard [ˈmʌstərd] 芥末
- Mayonnaise [ˈmeɪəˌneɪz] 蛋黄酱
- Ketchup [ˈkɛtʃəp] 番茄酱
- Oyster sauce [ˈɔɪstər sɔːs] 蚝油
- Fish sauce [fɪʃ sɔːs] 鱼露
- Sesame oil [ˈsɛsəmi ɔɪl] 麻油
- Chili sauce [ˈtʃɪli sɔːs] 辣椒酱
- Barbecue sauce [ˈbɑːrbɪˌkjuː sɔːs] 烧烤酱
- Honey [ˈhʌni] 蜂蜜
- Thyme [taɪm] 百里香
- Rosemary [ˈroʊzmɛri] 迷迭香
- Parsley [ˈpɑːrsli] 欧芹
- Cilantro [sɪˈlæntrəʊ] 香菜
- Dill [dɪl] 莳萝
- Mint [mɪnt] 薄荷
- Bay leaf [beɪ lif] 月桂叶
- Saffron [ˈsæfrən] 藏红花
- Turmeric [ˈtɜːrmərɪk] 姜黄
- Cardamom [ˈkɑːrdəməm] 豆蔻
- Cloves [kloʊvz] 丁香
- Allspice [ˈɔːlspaɪs] 多香果
- Nutritional yeast [njuːˈtrɪʃənəl jiːst] 营养酵母
- Five-spice powder [faɪv spaɪs ˈpaʊdər] 五香粉

调料
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