那么在我们的日常生活中，有哪些食物富含花青素呢?小编收集了4种，都是生活中常见的。
一、 紫甘蓝
推荐食谱：五色凉拌粉皮
用料：
粉皮，紫甘蓝，黄瓜，红椒，胡萝卜，大蒜，花生碎，芝麻。
做法：
1、 花生切碎，大蒜去皮切成末。
2、 分别将紫甘蓝、红椒、胡萝卜、黄瓜洗净切成丝状，尽量切得细一点，切好以后摆放在盘子的四周。
3、 粉皮可以用水冲洗一下表面，再切成细条状摆放在蔬菜们的中心位置。
4、 准备一个酱汁，碗中倒入少许盐、一勺白糖、4勺生抽、一勺醋、一勺麻油、两勺芝麻酱、一勺辣油、一些蒜末，再加入4勺凉白开，用勺子充分搅拌均匀。
5、 把调好的酱汁均匀的淋在粉皮上，最上面撒上一些花生碎和白芝麻即可。
二、 茄子
推荐食谱：肉末茄子
用料：
茄子，猪肉，大蒜，生姜，小葱。
做法：
1、 茄子清洗干净切成细条，放入蒸锅中蒸上5分钟。
2、 猪肉冲洗一下表面，剁成肉末。
3、 准备一个酱汁，碗中倒入少许盐、3勺生抽、一勺白糖、一勺醋、一勺淀粉，再往里面加入3勺清水，用筷子充分搅散。
4、 锅中倒入适量的油，油热以后下入姜蒜炒出香味，接着倒入肉末快速翻炒。
5、 把猪肉炒香香味，炒出清油加一勺豆瓣酱炒出红油，炒红以后下入茄子一起翻炒。
6、 稍后倒入调好的酱汁，等汁水变浓稠后撒一点葱末，翻炒几下就可以出锅。
三、 蓝莓
推荐食谱：蓝莓蛋挞
用料：
蛋挞皮，蓝莓，鸡蛋，牛奶，白糖，淡奶油。
做法：
1、 碗中打入两个鸡蛋，往里面加入20g白糖，用打蛋器打散，等白糖全部融化就可以了。
2、往蛋液中加入100毫升纯牛奶、60毫升淡奶油，用打蛋器继续搅拌，搅拌好之后用过滤网过滤一下，口感更好。
3、 把蛋挞皮整齐的平铺在烤盘里，在每一个蛋挞皮中放入2颗蓝莓。
4、 随后把蛋液倒入蛋挞皮中，倒至8分满即可，放进烤箱200度烤20分钟。
5、 注意观察蛋挞的颜色，呈虎皮色就可以出炉了。
四、 紫薯
推荐食谱：脆皮紫薯卷
用料：
紫薯，手抓饼，鸡蛋，黑芝麻。
做法：
1、 先将紫薯的表面清洗干净，削去外皮，再切成薄片放入蒸锅内蒸熟。
2、 蒸好以后，取出放入大碗中，用勺子捣碎成泥状即可。
3、 碗中打入一个蛋黄，用筷子打散，备用。
4、 手抓饼撕掉表面的薄膜，将它们叠放在一起，用擀面杖擀薄，制成一个长方形的饼状。
5、 把压成泥的紫薯放在手抓饼上，从一端慢慢卷起，边卷边用手掌压实。
6、 卷好以后用刀切成大小均匀的小段。
7、 烤盘中先铺上一层油纸，把切好的小段整齐地摆放在烤盘上，在它们的表面均匀的刷上一层蛋黄液，可以撒一些黑芝麻，放进烤盘里200度烤12分钟。
8、 注意观察紫薯卷的颜色，颜色发黄就可以出炉了。
(粥粥)
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