燕窝富含丰富的营养，而且性温属平，可以和各种不同的食材搭配。一般来说，加红枣，枸杞，莲子类的辅料，是不会影响燕窝的营养的，但是秋季节转换，皮肤很容易干燥。这时候吃点牛奶燕窝，以内养外，牛奶、含有丰富的钙质，坚持一段时间就会看到皮肤滋润光滑。牛奶炖燕窝的正确做法是什么？
一、标准牛奶燕窝做法
食材：牛奶一盒、干燕窝3~5克、冰糖适量
做法步骤：
1、将燕窝放入无油干净碗里，纯净水没过燕窝，泡发3小时左右：
2、泡发3个小时左右，燕窝稍许变软，可以顺燕窝的纹理把撕成细条，加纯净水，再泡发到完全发大至通透。
3、完全泡发透后，准备白色盘子和镊子，把燕窝沥干放入盘子中，如有细小的绒毛用镊子挑出。
4、冲洗干净后，把燕窝放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节，隔水小火慢清炖25分钟左右，暂时不加糖，不加牛奶。
5、燕窝清炖出锅前5分钟，倒入牛奶，加入适量冰糖，用余温融化冰糖，和牛奶拌匀就可以吃，醇香美味的牛奶燕窝就做好啦。
二、牛奶为什么不可以燕窝一起炖煮呢？
有些人认为牛奶和燕窝营养肯定好，所以直接用牛奶炖煮泡好的干燕窝，或者虽然用纯净水炖但是也加入不少牛奶融合炖干燕窝。这两种方式炖出来的燕窝，燕窝比较硬，特别像粉丝，口感硬不软糯，就像燕窝好像就没有炖开。类似于没泡好的丝条状。
牛奶也跟着煮三十分钟的话，不仅奶香味降低，而且营养流失多，燕窝颜色也会发生改变，变成白色，而非透明色，十分影响燕窝牛奶的色香味，并降低其营养价值。所以牛奶是不可以燕窝一起炖煮的。
三、燕窝建议少食多餐
吃燕窝不能一次吃太多，应遵循少食多餐的原则，建议每次吃3-5克燕窝，每天一次或隔一天吃一次。假如：准备一天食用5克燕窝，可以分早起空腹、晚上临睡前两次食用，这样可以早晚补充营养，并且吸收效果最好。如果家里有鲜炖燕窝的，可以用热水隔水加热燕窝，然后，在加热后倒入适量的牛奶就行。
鲜炖燕窝怎么加热？
好的鲜炖燕窝品牌都是高温恒定炖煮就是为了锁住燕窝营养不流失。通过冷链配送的，可以将鲜炖燕窝放在不超过90度的水里隔水加热5-10分钟，也可以倒入炖锅加热3~5分钟，这样也就不会因为高温而损失燕窝的营养价值。当然你也可以选择不加热食用。但是为了你的肠胃健康建议你还是加热食用。
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