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燕窝炖牛奶做法(常吃的“牛奶燕窝”不能一起炖?该怎么做呢?)

100次浏览     发布时间:2024-07-12 10:30:06    

燕窝富含丰富的营养,而且性温属平,可以和各种不同的食材搭配。一般来说,加红枣,枸杞,莲子类的辅料,是不会影响燕窝的营养的,但是秋季节转换,皮肤很容易干燥。这时候吃点牛奶燕窝,以内养外,牛奶、含有丰富的钙质,坚持一段时间就会看到皮肤滋润光滑。牛奶炖燕窝的正确做法是什么?

一、标准牛奶燕窝做法

食材:牛奶一盒、干燕窝3~5克、冰糖适量

做法步骤:

1、将燕窝放入无油干净碗里,纯净水没过燕窝,泡发3小时左右:

2、泡发3个小时左右,燕窝稍许变软,可以顺燕窝的纹理把撕成细条,加纯净水,再泡发到完全发大至通透。

3、完全泡发透后,准备白色盘子和镊子,把燕窝沥干放入盘子中,如有细小的绒毛用镊子挑出。

4、冲洗干净后,把燕窝放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节,隔水小火慢清炖25分钟左右,暂时不加糖,不加牛奶。

5、燕窝清炖出锅前5分钟,倒入牛奶,加入适量冰糖,用余温融化冰糖,和牛奶拌匀就可以吃,醇香美味的牛奶燕窝就做好啦。

二、牛奶为什么不可燕窝一起炖煮呢?

有些人认为牛奶和燕窝营养肯定好,所以直接用牛奶炖煮泡好的干燕窝,或者虽然用纯净水炖但是也加入不少牛奶融合炖干燕窝。这两种方式炖出来的燕窝,燕窝比较硬,特别像粉丝,口感硬不软糯,就像燕窝好像就没有炖开。类似于没泡好的丝条状。

牛奶也跟着煮三十分钟的话,不仅奶香味降低,而且营养流失多,燕窝颜色也会发生改变,变成白色,而非透明色,十分影响燕窝牛奶的色香味,并降低其营养价值。所以牛奶是不可以燕窝一起炖煮的。

三、燕窝建议少食多餐

吃燕窝不能一次吃太多,应遵循少食多餐的原则,建议每次吃3-5克燕窝,每天一次或隔一天吃一次。假如:准备一天食用5克燕窝,可以分早起空腹、晚上临睡前两次食用,这样可以早晚补充营养,并且吸收效果最好。如果家里有鲜炖燕窝的,可以用热水隔水加热燕窝,然后,在加热后倒入适量的牛奶就行。

鲜炖燕窝怎么加热?

好的鲜炖燕窝品牌都是高温恒定炖煮就是为了锁住燕窝营养不流失。通过冷链配送的,可以将鲜炖燕窝放在不超过90度的水里隔水加热5-10分钟,也可以倒入炖锅加热3~5分钟,这样也就不会因为高温而损失燕窝的营养价值。当然你也可以选择不加热食用。但是为了你的肠胃健康建议你还是加热食用。

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