咸柠檬:小青柠1000g、面粉1汤匙、粗盐300g
咸柠七:冰冻的雪碧1瓶、咸柠檬2个
【做法】
1. 挑选新鲜的小青柠,准备好干净干燥、可密封的玻璃罐或者陶罐。
2. 将小青柠浸泡在加了面粉的清水中,约浸泡15分钟后,反复用清水冲洗干净。
3. 将小青柠晒干水分或者用纸巾擦干水分,将其放入罐子中,覆盖上一层盐,再放入小青柠,再加入盐,按照一层盐一层柠檬将罐子装满。
4. 剩下的交给时间,前几天要留意观察一下,盐融化后,若柠檬浸泡不到盐水,要将罐子拿起来晃动,确保柠檬均能浸泡在盐水中,三个月后,咸柠檬可以开封,腌制越久保存得当的咸柠檬更香醇更珍贵。
5. 准备好冰冻的雪碧与咸柠檬。
6. 将咸柠檬用牙签戳几个洞放入杯中,倒入雪碧,即可饮用。
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